14 Octobre

Fabriquer des fromages à pâte pressée cuite et non cuite

par Syndicat caprin de la Drôme
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Description

Formation pour les éleveurs caprins et ovins lait

rappels principaux des étapes de fabrication
• spécificités de cette transformation
• résoudre les principaux accidents de fabrication
• les adaotations en termes d’aménagement, d’équipements et de
temps de travail pour fabriquer une gamme de produits diversifiés
• calculer son prix de vente

Infos pratiques

14/10/2021 (09:30) – 14/10/2021 (17:00)
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