Description
une session de 2 jours : Mardi 23 janvier et Jeudi 8 février 2018
lieux Pôle bio-Eurre et visites en Drôme
vous apprendrez à
• Connaître les spécificités du débouché de la restauration collective et le contexte drômois
• Valoriser vos produits et vous organiser pour fournir ce débouché
contenu
• Potentiel du marché de la restauration collective
• Fonctionnement de la restauration collective : gestion, réglementations, contraintes techniques et humaines
• Clefs de réussite pour aborder ce débouché
• Visite de deux restaurants collectifs
• Visite et témoignage d’une organisation collective de producteurs
intervenants Marie CADET, Agribiodrôme Cuisiniers et Gestionnaires de restaurants collectifs Plateforme Agri Court et producteur
contact Marie Cadet, 04 75 25 99 78, mcadet@agribiodrome.fr
Le plus : Échangez sur vos produits avec des gestionnaires et des cuisiniers et avec une plateforme logistique !