Description

Objectif de la formation :
• Mettre en place une démarche qualité adaptée à la réglementation européenne en vigueur et à vos pratiques fromagères

Prérequis: Avoir déjà travaillé en fromagerie

Au programme :
• Identification des dangers microbiologiques, physiques et chimiques
• Les bonnes pratiques de fabrication
• Les bonnes pratiques d’hygiène
• Réalisation de plan de contrôle
• Gestion des non conformités

INSCRIPTION : Syndicat Caprin de la Drôme

04 75 76 78 75

contact@scaprin26.com

Infos pratiques