
11
Janvier
Guide de bonnes pratiques d’hygiène européen en production laitière et artisanale
par Syndicat caprin de la DrômeDescription
Objectif de la formation :
• Mettre en place une démarche qualité adaptée à la réglementation européenne en vigueur et à vos pratiques fromagères
Prérequis: Avoir déjà travaillé en fromagerie
Au programme :
• Identification des dangers microbiologiques, physiques et chimiques
• Les bonnes pratiques de fabrication
• Les bonnes pratiques d’hygiène
• Réalisation de plan de contrôle
• Gestion des non conformités
INSCRIPTION : Syndicat Caprin de la Drôme
04 75 76 78 75
contact@scaprin26.com
Infos pratiques
11/01/2024 (09:30) – 16/01/2024 (17:45)
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