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Novembre
Perfectionnement en technologie fromagère : pate persillée, pate pressée
par Syndicat caprin de la DrômeDescription
Une formation pour : Les fromagers caprins, ovins et bovins
Objectifs de la formation:
• Revoir plusieurs technologies fromagères hors lactique
• Être capable d’anticiper les principaux défauts de fabrication
Prérequis : Maîtriser les étapes clés de ces fabrications
Au programme :
• Les différentes questions des personnes présentes
• Rappels des paramètres
• Échanger sur ses difficultés avec ces technologie
• Comment maitriser l’affinage désiré
Inscription : Syndicat Caprin de la Drôme
04 75 76 78 75
contact@scaprin26.com
Infos pratiques
06/11/2023 (09:30) – 06/11/2023 (17:30)
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