2 Octobre

Résoudre ses problèmes en lactique

par Syndicat caprin de la Drôme
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Description

Au programme :
• Description des problèmes de caillage rencontrés dans vos fabrications
• Maitriser l’acidification : qualité du lait cru, les sources des ferments, l’ambiance de la fromagerie
• Les problèmes de flore de surface (poil de chat, fluo, …)
• Le rôle des micro-organismes (bactéries, levures, moisissures) et les paramètres technologiques

Inscription : Syndicat Caprin de la Drôme

contact@scaprin26.com

04 75 76 78 75

Infos pratiques

02/10/2023 (09:30) – 02/10/2023 (17:30)
Place de la Mairie , 26400 DIVAJEU,
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