Description

Au programme :
• Elevage des chevreaux lourds de la naissance au sevrage
• Réglementation et différentes possibilités de commercialisation
2ème jour
• Visite d’un atelier avec une découpe commentée et des transformations
en direct
3ème jour
• degustations des produits effectués le 2ème jour
• Résultats technico-éco de cas concrets avec différents
modes d’élevage et de commercialisation
• Savoir communiquer sur cette viande

Formation sur 3 jours :

vendredi 17 décembre

vendredi 7 janvier dans un atelier de transformation

mardi 11 janvier

Infos pratiques