Description

Objectif de la formation :
• Élever et valoriser des chevreaux de boucherie, pratiquer l’engraissement à la ferme

Au programme :
1er jour
• Élevage des chevreaux lourds de la naissance au sevrage
• Réglementation et différentes possibilités de commercialisation
2ème jour
• Visite d’un atelier avec une découpe commentée et des transformations en direct
3ème jour
• Dégustations des produits effectués le 2ème jour
• Résultats technico-éco de cas concrets avec différents modes d’élevage et de commercialisation
• Savoir communiquer sur cette viande

Inscription : Syndicat Caprin de la Drôme

04 75 76 78 75

contact@scaprin26.com

Infos pratiques