Description
Objectif de la formation :
• Mettre en place une diversification sur son exploitation
• Découvrir des recettes à base de lait avec du matériel simple
• Maitriser la fabrication de ces 2 types de produits
Prérequis: Avoir déjà travailler en fromagerie
Au programme :
• Connaitre les différentes étapes de ces fabrications
• Savoir faire de différentes recettes
• Connaitre la règlementation en termes d’étiquetage
• Savoir choisir son matériel en fonction de ses besoins
• Calculer son prix de vente et coût de revient
Inscription : Syndicat Caprin de la Drôme
04 75 76 78 75
contact@scaprin26.com
Infos pratiques
12/12/2023 (09:30) – 12/12/2023 (17:30)
, 26220 vesc,
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