Description

Objectifs de la formation:

• Mettre en place une diversification sur son exploitation

• Découvrir des recettes à base de lait avec du matériel simple

• Maitriser la fabrication d’un yaourt

Prérequis : Avoir déjà fabriqué du fromage

Au programme :

• Connaître les différentes étapes de fabrication d’un yaourt

• Savoir fabriquer différentes recettes lactées/sucrées

• Connaître la règlementation en termes d’étiquetage

• Savoir choisir son matériel en fonction des besoins

• Calculer son coût de revient

Contact : Syndicat caprin de la Drôme contact@scaprin26.com

Infos pratiques